用料

南瓜泥：300克水10克；面粉：600克酵母；4克

做法

南瓜去皮切塊上鍋蒸熟。稱好面粉備用。揉成光滑的面團。夏季。室溫發酵約50分鐘。手指沾面粉在面團戳個洞不回縮。不塌陷就是好咯。把面團分成30克一個的小面團。搟成圓形的花片。以此豎著排列好，中間用筷子輕輕壓一下。六個為一組。再從大面團稱出花蕊12克。揉成跟花片差不多大的圓柱形。擺放在面片最上面，從上往下卷起來。卷好之后，用刀從中間切開。用手整理好形狀。卷好的樣子中間切開一次做好所有饅頭也可以做腸仔卷雞肉腸去外包裝。中間一切兩半。稱出55克左右的小面團。揉好。搓成長38厘米左右的長條狀。從上卷下來。收口用刮刀塞進面團里。收口的樣子～全部做好。醒發25分鐘左右。到生胚明顯變大。手感變輕就是發酵好啦。蒸鍋冷水上鍋。大火燒開轉中火18分鐘。關火燜3到4分鐘開蓋。自己可以隨意造型。